かけ出汁温麺

かけ出汁温麺

材料

作り方

1. (Ａ)の材料で合わせ出汁をつくる。水に昆布・いりこを入れて火にかけ、沸騰したらかつお節を加え、出汁をとり、醤油・味噌を加えてひと煮立ちさせる。
2. ①に大根・人参・青葱を加えて煮る。
3. びわ茶麵を湯がき、冷水で締め、水気を切り、②に加える。