担々麵風
材料
| びわ茶麵 | 1束 |
| 白だし汁 | 240ml |
| 【合わせ調味料】 | |
| 豆板醤 | 大さじ1 |
| 甜麵醬 | 大さじ1 |
| ラー油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 豚ひき肉 | 100g |
| ニンニク | 1片 |
| しょうが | 少々 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 山椒粉 | 適宜 |
| ネギ油 | 適宜 |
| 水菜（飾り用） | |
| 白ネギ（飾り用） |
作り方
- 合わせ調味料を混ぜ合わせておく。
- オリーブ油を中火で熱し、豚ひき肉とニンニク・しょうがをよく炒め、白だし汁・合わせ調味料を加え、山椒粉＆ネギ油で味を整える。
- びわ茶麵を湯がき、冷水で締め水気を切り、器に盛り、②で和えて、水菜・白ネギを飾る。
